La Gelateria Manzi nasce nel 1985 e rappresenta un pilastro della tradizione artigianale a Pisa e sul litorale. Gabriele Manzi, nipote d’arte, incarna la terza generazione della famiglia: cresciuto tra i profumi del laboratorio di Marina di Pisa, dal 2016 è alla guida del marchio, ampliando la presenza al centro città.
La sua filosofia si fonda sul rispetto assoluto della tradizione italiana e su una forte sensibilità contemporanea: togliere il superfluo, valorizzare la purezza della materia prima e lavorare su un gelato pulito, naturale e bilanciato al millimetro.
Tra le specialità emblematiche spiccano gusti legati al territorio, come Olio Extra Vergine Toscano, Pinolo, Budino di Riso, Vinsanto con cantuccini di mandorla, che raccontano la cultura gastronomica locale.
Il rigore produttivo e la qualità del lavoro hanno portato la gelateria a ottenere riconoscimenti come due coni nella guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, la partecipazione al programma “Alessandro Borghese Kitchen Sound” e la selezione per diverse edizioni dello Sherbeth Festival.
Manzi si posiziona come marchio che unisce memoria, comunità e artigianato puro, proponendo un gelato capace di emozionare nel rispetto delle sue radici storiche.
Gusto prodotto: Gianduia Toscano Gelato di Crema al gianduia, con nocciole del Casentino e cioccolato Amedei, arricchito da nocciole tostate, caramellate e leggermente salate.
Stand: 9 · Freschezza e Spezie Postazione: 9B
