Andrea Sorgini è gelatiere artigiano di Roma. Nel 2022 apre la sua gelateria “Il Fenicottero” dopo una vita dedicata alla ricerca del gusto. La sua filosofia è chiara: solo ingredienti veri e tecnica trasparente. Seleziona latte fresco di alta qualità, frutta di stagione e materie prime tracciate, rifiutando semilavorati e basi pronte. Studia il bilanciamento di ogni ricetta, curando la struttura per ottenere un gelato pulito e stabile.
In vetrina alterna gelati dedicati al territorio, sorbetti e gelati gastronomici, pensati per esaltare la materia prima senza coprirla. Per Andrea fare gelato significa rispetto: del cliente, della stagionalità e del lavoro artigiano.
Il Fenicottero nasce nell’Aprile 2022 ad Anguillara Sabazia, sul lago di Bracciano in provincia di Roma. Laboratorio a vista, produzione giornaliera e zero compromessi: niente basi pronte, niente semilavorati, solo latte fresco di alta qualità, panna fresca, frutta di stagione e materie prime tracciate.
Ogni gusto è bilanciato per offrire cremosità e gusto. In vetrina alterna gusti base latte del territorio e sorbetti, senza latte né derivati, pensati per esaltare la materia prima. Piccole mantecate per garantire freschezza assoluta.
Fondamentale il dialogo aperto: nella gelateria Il Fenicottero puoi sapere cosa mangi davvero.
La gelateria è nella guida Gelaterie D’Italia del Gambero Rosso e nella guida Roma e il meglio del Lazio 2026. Top 100 Gelaterie D’Italia secondo Dissapore.
Gusto prodotto: Uovo Sbattuto – Gelato di Crema all’uovo, ispirato all’antico “ovo sbattuto” preparato con tuorlo d’uovo pastorizzato e zucchero: un semplice gesto d’amore che riporta ai ricordi delle nonne e delle mamme.
Stand: 7 · Radici Postazione: 7A
