Noè Pinetti, 23 anni, rappresenta una delle giovani promesse più interessanti del panorama del gelato artigianale italiano. A soli 21 anni ha aperto la sua prima bottega artigianale, trasformando passione, creatività e determinazione in un progetto capace di distinguersi fin da subito.
La sua filosofia si fonda sulla valorizzazione delle materie prime locali e sulla collaborazione con piccole realtà agricole e produttive delle province di Reggio Emilia e Parma, contribuendo a raccontare il territorio attraverso il gelato.
La sua proposta spazia dai gusti più tradizionali, reinterpretati con sensibilità contemporanea, a creazioni innovative e gelati gastronomici caratterizzati da abbinamenti inaspettati che sorprendono e conquistano il palato.
Una visione che gli è valsa il riconoscimento tra i migliori gelatieri emergenti da parte di Food e Dolce Salato. Parallelamente all’attività in laboratorio, Noè ha costruito una forte presenza sui social network, dove racconta il dietro le quinte del suo lavoro con autenticità e ironia.
I suoi reel divertenti e spontanei hanno contribuito a creare una community affezionata, rendendo persino la nonna una vera e propria icona della gelateria. Giovane, dinamico e profondamente legato alle proprie radici, continua a innovare senza perdere il legame con la tradizione.
Gusto prodotto: Cioccolato e Arancia Gelato Vegetale al cioccolato fondente e arancia candita, dalle note speziate e di frutti di bosco. Una sinfonia aromatica capace di evocare ricordi d’infanzia.
Stand: 2 · Profumi e Aromi Postazione: 2D
