Gaetano Billeci è un giovane chef palermitano che ha partecipato alla terza edizione di SorRiso Siculo. Ha iniziato giovanissimo la sua attività lavorativa, infatti già a 14 anni “affascinato dai fornelli, dai profumi e dalle pietanze, durante le vacanze estive, inizia a lavorare come apprendista al “Charleston” di Mondello, dove rimane per tre stagioni estive consecutive.
Dopo aver visitato le cantine Barone di Villagrande e Cottanera, durante il mini tour fra le cantine dell’Etna con l’Unione Regionale Cuochi Siciliani a cui ho partecipato, siamo andati alle cantine Patria, a Passopisciaro – Castiglione di Sicilia, dove ad attenderci c’era lo chef Simone Strano, che con l’aiuto di altri giovani chef ha preparato per noi un pranzo con… la coppola! Continua a leggere
Come ho già scritto nel post del racconto dei tre giorni di Expo Food & Wine, la sera del terzo giorno ho partecipato alla cena di gala, organizzata come seconda tappa del 32° Congresso dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani, iniziato alle Ciminiere all’interno di Expo Food & Wine, dove l’Urcs, guidata dal presidente Domenico Privitera, ha partecipato in qualità di partner e dove si sono svolti il “1° Trofeo delle Province Siciliane”, a cui hanno partecipato i team di Agrigento, Enna, Siracusa, Messina, Ragusa e Catania e il “1° Trofeo Giovani Emergenti 2015”, al quale hanno partecipato Giuseppe Geraci, Orazio Pappalardo, Ermes Picone, Giovanni Campo. Continua a leggere
Lo scorso fine settimana, come vi avevo anticipato, GossipChef ha partecipato come media partner all’evento Expo Food & Wine a Catania. Sono stati tre giorni intensi, ricchi di cooking show, convegni, degustazioni, gare e tanto altro ancora… non avendo il dono dell’ubiquità non ho potuto seguire tutto quanto, pertanto ho preso parte solo ad alcuni di questi.