Ha 22 anni ma già ha una carriera di tutto rispetto. È Giovanni Gigante il giovane chef pugliese, che ha iniziato la sua esperienza lavorativa a 16 anni, in una sala ricevimenti del luogo. A 18 anni ha iniziato a lavorare al ristorante Vicolo Santa Lucia, all’interno dell’Hotel Carducci di Cattolica, con lo chef Stefano Ciotti e il sous chef Michele Ricci, dove ha avuto la possibilità di apprendere le prime, fondamentali, regole dell’alta cucina.
