Siamo abituati da diversi anni a leggere e a sentire parlare degli “arancini di Montalbano”, da un po’ di tempo io stessa ho scritto degli Arancini con ricotta fresca e Piacentinu ennese Dop di Rosario Umbriaco, che non è un commissario, ma è il proprietario della Tavola Calda Rosticceria Europa di Enna. Continua a leggere
Era il febbraio del 2012, non era una notte buia e tempestosa, ma era una serata di festa, quella del riso siciliano quando ho conosciuto lo chef Carmelo Floridia… Continua a leggere
In principio furono le pesche, poi le confetture, le marmellate e i legumi e poi l’azienda Agrirape di Leonforte produsse, dopo 100 anni, il riso siciliano… oggi il mio amico Angelo Manna, il titolare e proprietario di Agrirape che gestisce insieme ai genitori e alla sorella Melania, ha deciso di fare anche altro… ha aperto, insieme all’amico di una vita, Carmelo Falconieri e a suo fratello Filippo, nel posto più suggestivo di Leonforte, la Granfonte, il Wine bar/Paninoteca “Camurrìa”, che a poco più di un mese dall’apertura sta già facendo parlare e scrivere di se, grazie anche agli eventi organizzati… Continua a leggere
