Archivi categoria: Vino

Novità alla Cantina Marilina, Fedelie bianco e rosato frizzanti ancestrali

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Nel giugno del 2015 ero in piena organizzazione della terza edizione di Sorriso Siculo, l’evento dedicato al riso siciliano, mancavano pochi giorni, era tutto pronto (o quasi), gli chef avevano deciso i loro piatti e avevano inviato le loro ricette, i produttori avevano confermato la loro presenza e le cantine contattate avevano inviato i loro vini… Continua a leggere

Un pranzo con la… coppola!

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Dopo aver visitato le cantine Barone di Villagrande e Cottanera, durante il mini tour fra le cantine dell’Etna con l’Unione Regionale Cuochi Siciliani a cui ho partecipato, siamo andati alle cantine Patria, a Passopisciaro – Castiglione di Sicilia, dove ad attenderci c’era lo chef Simone Strano, che con l’aiuto di altri giovani chef ha preparato per noi un pranzo con… la coppola! Continua a leggere

Cena di gale e mini tour fra le cantine dell’Etna con l’Unione Regionale Cuochi Siciliani

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Come ho già scritto nel post del racconto dei tre giorni di Expo Food & Wine, la sera del terzo giorno ho partecipato alla cena di gala, organizzata come seconda tappa del 32° Congresso dell’Unione Regionale Cuochi Siciliani, iniziato alle Ciminiere all’interno di Expo Food & Wine, dove l’Urcs, guidata dal presidente Domenico Privitera, ha partecipato in qualità di partner e dove si sono svolti il “1° Trofeo delle Province Siciliane”, a cui hanno partecipato i team di Agrigento, Enna, Siracusa, Messina, Ragusa e Catania e il “1° Trofeo Giovani Emergenti 2015”, al quale hanno partecipato Giuseppe Geraci, Orazio Pappalardo, Ermes Picone, Giovanni Campo. Continua a leggere

A ViniMilo tutto può succedere, anche trasformarsi in Chef… per una sera!

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Ieri si è festeggiato San Martino, il santo protettore dei militari, dei pellegrini e dei… “mariti traditi”!
Secondo la tradizione l’11 novembre, giorno in cui il santo fu sepolto, coincideva con la fine delle celebrazioni del Capodanno dei Celti, il “Samuin”, che cadevano proprio nei primi dieci giorni di novembre. Continua a leggere

Sul palco del Teatro Garibaldi di Enna va in scena… la cucina siciliana

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Mi è sempre piaciuto andare a teatro per diversi motivi. Il primo è che mia sorella Enza, fin da piccola ha recitato in diverse commedie e continua a farlo in modo quasi professionale, assieme a suo marito, Angelo Parano, che è un attore nato, conosciuto su un palco… quindi mi è venuto naturale seguirli, ma sempre da spettatrice, solo una volta mi hanno dato una piccola parte, ma da allora non è più successo… credo di aver capito il perché! Un altro motivo è legato ai miei studi classici, tramite i quali è stato quasi fisiologico innamorarsi del teatro, delle tragedie e delle commedie greche e latine, ma anche del teatro più contemporaneo… Continua a leggere

L’olio vuole la sua parte… anche a Enna!

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Enna non è solo la patria della nebbia e dell’arancino con il piacentino ennese, ma anche dello stinco di suino nero dei Nebrodi… Continua a leggere

Il giorno del dì di festa… la vendemmia!

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Qualche giorno fa, mentre rientravo a casa ho sentito nell’aria profumo di mosto… tutto regolare, il periodo è quello: l’uva è stata raccolta, è stata portata nei palmenti, il mosto adesso è nelle botti e ancora in alcune zone di Leonforte, dove si produce vino a uso privato, è possibile sentire tra le vie questo tipico odore… Continua a leggere