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Alla scoperta del vero cùscusu alla trapanese

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Due anni fa, per motivi che non starò qui a raccontarvi, mi trovavo a Trapani, dove ho conosciuto un trapanese Doc, il prof. Paolo Salerno, che proprio in quei giorni era intento a organizzare “Stragusto” la bellissima festa del cibo di strada del Mediterraneo a cui ho avuto il piacere di partecipare. Continua a leggere